Un apéritif excellent:les amandes salées

Souvent durant mes visites guidées,on me demande quelles tapas je recommenderais. Je vais vous parler d’ une de mes tapas favorites:les amandes salées.

L’Espagne est le second producteur d’ amande au niveau mondial,les premiers sont les Etats Unis.On trouve des amandes dans beaucoup de nos recettes,dans des sauces et dans de trés nombreux desserts.Je vais vous donner quelques recettes un peu plus loin.

Pour les préparer, on met dans une poele les amandes crues,et on les remue jusqu’ à ce qu’ elles soient grillées.Pendant ce temps,on met dans un demi verre d’ eau deux petites cuillères de sel,on verse l’ eau dans la poele sur les amandes déja grillées.On laisse évaporer l’ eau et on verra que les amandes sont couvertes d’ une couche blanche,c’ est le sel.C’ est trés facile.Pour que la recette soit réussie,il est indispensable d’ etre sur une terrasse avec des lunettes de soleil et une bière bien fraiche à coté…

 

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